自來(lái)水硬度之惑與海洋民生問(wèn)答：青島海洋發(fā)展局的真誠(chéng)回應(yīng)

11月11日下午，陽(yáng)光透過(guò)窗戶灑在民生在線直播室的桌面上，青島市海洋發(fā)展局黨組書記、局長(zhǎng)孟慶勝帶著滿滿的誠(chéng)意與責(zé)任，準(zhǔn)時(shí)做客這里，圍繞“加快培育海洋新質(zhì)生產(chǎn)力 打造現(xiàn)代海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展高地”這一重要主題，與廣大網(wǎng)民展開了一場(chǎng)熱烈而深入的在線交流。這場(chǎng)交流，猶如一場(chǎng)及時(shí)雨，滋潤(rùn)著市民們對(duì)海洋相關(guān)問(wèn)題的關(guān)切之心。

自來(lái)水硬度謎題：與海水淡化水無(wú)關(guān)

在網(wǎng)談過(guò)程中，一位網(wǎng)友提出了一個(gè)與日常生活緊密相關(guān)的問(wèn)題：“家中自來(lái)水硬度高、口感差，是否與海水淡化水有關(guān)？”這個(gè)問(wèn)題瞬間引發(fā)了眾多網(wǎng)友的關(guān)注，畢竟水是生命之源，水質(zhì)的好壞直接影響著每個(gè)人的生活品質(zhì)。

孟慶勝局長(zhǎng)認(rèn)真傾聽后，給出了專業(yè)且詳細(xì)的回復(fù)。他首先明確表示，經(jīng)了解，自來(lái)水硬度高與海水淡化水基本上沒(méi)有直接關(guān)系。那么，究竟是什么原因?qū)е伦詠?lái)水硬度高呢？原來(lái)，硬度高的更常見原因在于所在地區(qū)的水源本身礦物質(zhì)含量就高。以青島為例，其水源地多數(shù)是地表水，如河流、水庫(kù)水。當(dāng)水在匯集的過(guò)程中流經(jīng)石灰?guī)r、石膏礦等地層時(shí)，就會(huì)溶解大量的鈣鎂離子，這些離子的存在使得水質(zhì)變硬。

為了讓大家更好地理解，孟局長(zhǎng)還深入解釋了海水淡化水的原理。海水淡化水是通過(guò)反滲透等先進(jìn)技術(shù)，將海水中的水分子和溶解在水中的鹽分、礦物質(zhì)（包括形成硬度的鈣鎂離子）有效分離開來(lái)。經(jīng)過(guò)這樣淡化處理后的水，是純度極高的“軟水”，幾乎不含任何礦物質(zhì)。從這個(gè)角度來(lái)看，海水淡化水恰恰是一個(gè)可以改善水質(zhì)硬度的選擇。所以，家中自來(lái)水硬度高的主要原因還是與當(dāng)?shù)靥烊坏乃此捕容^高有關(guān)。這一番解釋，猶如撥云見日，讓網(wǎng)友們對(duì)自來(lái)水硬度的問(wèn)題有了清晰的認(rèn)識(shí)。

貽貝“海底雞蛋”之稱：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的通俗肯定

除了水質(zhì)問(wèn)題，網(wǎng)友們對(duì)海洋生物也充滿了好奇。有網(wǎng)友好奇地問(wèn)道：“貽貝為什么叫‘海底雞蛋’？”孟慶勝局長(zhǎng)微笑著給出了答案。他指出，貽貝被稱為“海底的雞蛋”，核心原因在于它的營(yíng)養(yǎng)密度和雞蛋高度相似。

從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，貽貝的蛋白質(zhì)含量十分突出，而且其氨基酸組成接近人體需求，容易被人體吸收，和雞蛋一樣是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。這種叫法是民間對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一種通俗肯定。它既體現(xiàn)了貽貝和雞蛋在營(yíng)養(yǎng)供給上的等價(jià)性，又因?yàn)閮烧叨际侨粘Ｉ钪腥菀撰@取、性價(jià)比高的營(yíng)養(yǎng)食材，所以容易被大眾理解和記憶。就像在海邊，人們常常可以輕松地捕撈到貽貝，而雞蛋也是家家戶戶餐桌上的常客，它們以相似的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，共同為人們的健康保駕護(hù)航。

海洋弧菌問(wèn)題：科學(xué)處理保障安全

網(wǎng)談中，食品安全問(wèn)題也成為了網(wǎng)友們關(guān)注的焦點(diǎn)。有網(wǎng)友建議：“一些人在處理海產(chǎn)品時(shí)遭到海水弧菌感染，所以在捕撈海產(chǎn)品時(shí)，能不能在第一時(shí)間將海產(chǎn)品上面的弧菌進(jìn)行消殺，并對(duì)海水當(dāng)中的弧菌加大消殺力度。”

孟慶勝局長(zhǎng)針對(duì)這一建議，進(jìn)行了全面而理性的分析。他表示，海洋弧菌是海洋環(huán)境中的自然菌群，海產(chǎn)品表面極少量存在是正常現(xiàn)象。首先，海洋水體體量極大，目前的技術(shù)手段無(wú)法實(shí)現(xiàn)對(duì)自然海水的弧菌消殺。如果過(guò)度消殺，很可能會(huì)破壞海洋生態(tài)的平衡，引發(fā)一系列不可預(yù)測(cè)的后果。其次，捕撈現(xiàn)場(chǎng)缺乏專業(yè)的消殺條件，盲目使用消毒劑不僅會(huì)破壞海產(chǎn)品的品質(zhì)，還可能導(dǎo)致消毒劑殘留，對(duì)人體健康造成潛在威脅。

那么，如何保障市民在處理和食用海產(chǎn)品時(shí)的安全呢？孟局長(zhǎng)給出了科學(xué)的方法。海產(chǎn)品通過(guò)清洗、烹飪（徹底加熱）可以有效殺滅弧菌。同時(shí)，他提醒廣大市民在處理海產(chǎn)品時(shí)要穿戴防水手套，避免裸露傷口接觸海水，并且一定要將海產(chǎn)品徹底加熱后再食用。這些實(shí)用的建議，為市民們的安全飲食提供了有力保障。

海洋生態(tài)保護(hù)修復(fù)：成效顯著造福民生

針對(duì)網(wǎng)友關(guān)心的“青島對(duì)海洋生態(tài)保護(hù)修復(fù)有哪些正在實(shí)施的項(xiàng)目和成效？”這一問(wèn)題，孟慶勝局長(zhǎng)詳細(xì)介紹了青島市在海洋生態(tài)保護(hù)修復(fù)方面所做出的努力和取得的成果。

按照國(guó)家關(guān)于開展“藍(lán)色海灣整治行動(dòng)”“海岸帶保護(hù)修復(fù)工程”等有關(guān)要求，青島市堅(jiān)持整體保護(hù)、系統(tǒng)修復(fù)、綜合治理、突出重點(diǎn)的原則，統(tǒng)籌生態(tài)修復(fù)與防災(zāi)減災(zāi)。先后組織實(shí)施了中央財(cái)政資金支持的海洋生態(tài)保護(hù)修復(fù)工程16個(gè)。目前，正在組織實(shí)施靈山島海洋生態(tài)保護(hù)修復(fù)工程項(xiàng)目和鰲山灣海洋生態(tài)保護(hù)修復(fù)工程項(xiàng)目。

在資金投入方面，共爭(zhēng)取中央資金18億元，撬動(dòng)地方和社會(huì)資金投入約130億元。如此大規(guī)模的資金投入，為海洋生態(tài)保護(hù)修復(fù)工作提供了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。通過(guò)這些項(xiàng)目的實(shí)施，取得了顯著的成效。整治修復(fù)濱海濕地面積約2300公頃，修復(fù)海岸線約110公里。這些數(shù)據(jù)背后，是海洋生態(tài)環(huán)境的逐步改善，是生物多樣性的有效保護(hù)。初步實(shí)現(xiàn)了生態(tài)效益、社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益的良性互動(dòng)，讓青島的海洋更加美麗，讓市民的生活更加美好。

這場(chǎng)民生在線網(wǎng)談活動(dòng)，在孟慶勝局長(zhǎng)專業(yè)、真誠(chéng)的回應(yīng)中圓滿結(jié)束。它不僅解答了網(wǎng)友們的疑惑，更體現(xiàn)了青島市海洋發(fā)展局對(duì)民生問(wèn)題的重視和擔(dān)當(dāng)。相信在未來(lái)，青島的海洋事業(yè)將在科學(xué)的發(fā)展道路上不斷前進(jìn)，為市民帶來(lái)更多的福祉。